产品严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度在24小时内降为0—4℃。然后选择16-18kg的滩羊胴体的羊前腿为原料,经过16个小时排酸灭菌处理,继续在-4至0低温环境下进行去油去淋巴,并且修齐边缘脂肪后,使之肥瘦均匀。然后经冷链或顺丰快递方式0-4℃下运往批发、零售点,在冷藏展柜0-4℃展卖或者直达消费者。,消费者在0-4℃下保存。吃时剁成均匀小块清水浸泡30分钟,冷水下锅待水开后,撇去浮沫,放入红葱、生姜、大蒜。慢火炖至90分钟,放入盐巴进行调味后,盛盆食用即可。盐池滩羊的特点是:①色泽,肉质呈鲜红色稍暗;②味道,基本无膻味和草酸味;③口感,肉质滑嫩可口;④营养,蛋白质易被人体吸收;⑤安全性,不含有害物质,食用安全。买回家的滩羊肉应放0—4℃保存,30天内吃完。
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