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复配护色剂肉类制品用护色剂 、抗变色能力,保持产品本色

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品牌: 润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
起订: 1 千克
供货总量: 1000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-11-17 08:33
浏览次数: 1362
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 配料:三聚磷酸钠≤25%、红曲红≤5%、亚硝酸钠≤3%、乙基麦芽酚≤0.6、食用盐

使用范围:
酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头类;腌腊肉制品类。

用法用量:
用少量冷水溶解本品后混合到鲜肉中在0~5°C条件下腌制一定时间效果比较好,也可以吧本品溶水后加入煮锅中用于肉制品表面上色。本品亚硝酸钠含量≤30g/kg,每公斤肉制品食用本品的*量为5克,实际使用时酌情减量使用即可达到理想效果。

产品功能:
    1、对稳定天然色素、发色、护色、固色有,可使肉制品的色泽鲜艳,呈自然色,并在常温下久存5-7天不褪色、不变黑。
    2、有良好防腐、保鲜、抑制氧化的作用,使肉制品在正常情况下处长保质期1-2倍,延缓氧化造成的黑干现象。
    3、具有保水、保油性能,使产品的肉质细嫩多汁,富有弹性。肥肉利用率高达40%左右。
    4、增产、增重效果明显,可提高产品产量5%左右,减少扣肉率,降低生产成本。
    5、拥有嫩肉乳化、增香,改善肉制品的色、香、味、质,口感醇厚、香味绵长、熟烂快等特点。
    6、具有替代腌制剂、乳化剂、嫩肉剂、强化营养等。

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