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蓝口贝又称紫贻贝，主要分布于寒温带，外形与青口贝近似，但贝壳面呈黑褐色，壳内面呈紫灰色，是加拿大东海岸受欢迎的海产之一。北大西洋海域、冰冷的海水因其营养物质为加拿大的蓝口贝养殖提供了一个理想的生活环境。人工养殖蓝口贝较之蓝口贝味道甜一些，肉质肥厚，而且贝壳也薄。
蓝口贝的烹饪方法很多，可以蒸、烤、油炸、煎、面糊、薰或腌，用来做汤、沙拉、肉菜饭、砂锅菜、意大利面食、或开胃点心和土司等。

紫贻贝资源丰富, 味道鲜美,营养价值高, 素有海洋鸡蛋之称, 中医学认为贻贝具有滋阴, 益精、养血调精等作用。已有研究表明, 贻贝提取物具有抗、抗病毒和增强机体免疫力、等。贝类多糖因其的结构, 在抗、抗病毒、免疫调节和肝损伤保护等多个方面显示出广泛的生物活性, 在功能性和创新药物的研究与开发方面具有良好的应用前景。紫贻贝是一种贝类，壳多为黑色，肉质鲜美，俗名海红，肉晒干了便是人们熟知的淡菜。

紫贻贝的鉴别方法

1、         首先，观察紫贻贝的体型，紫贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。 一般壳长6~8cm,壳长小于壳高的2倍。

2、         然后，观察紫贻贝的贝壳，紫贻贝的壳薄。壳顶近壳的前端，两壳相等，左右对称。

3、         看紫贻贝的贝壳颜色，紫贻贝的壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

4、         看紫贻贝的贝壳结构，紫贻贝的壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。

5、         观察紫贻贝的分布，紫贻贝分布于我国黄海、渤海沿岸，紫贻贝营养丰富，每100g贝肉中含蛋白质59. lg,脂肪7.6g,糖类13.4g，钙277mg,磷864mg,铁24.5mg。

6、         ，观察紫贻贝的药用价值，紫贻贝不仅是餐桌上的美味，而且有滋阴、调经、补肝肾、益精血之功能。

贻贝的营养丰富，贝壳类的海鲜大部分都是蛋白质含量比较高的，贻贝也不例外，尤其是贻贝不好保存，或者是贝壳类一般都不易存储，大部分都只能选择干制，干制后的贻贝肉的蛋白质含量高达59.3，其中氨基酸的种类繁多，含有人体必需的8种氨基酸，脂肪的含量为7%左右，大部分都是不饱和脂肪酸，并且还含有多种维生素和微量元素。

100克贻贝（这里的数据为紫贻贝，紫贻贝是出口品种，其英文名为Mussel。）的营养成分如下：

水分：71.32克

蛋白质：15.82克

总糖：3.34克

脂肪：6.08克

灰分：2.89克

钠：3300毫克

磷：1280毫克

钙：320毫克

钾：950毫克

锌：30毫克

镁：3.5毫克

铁：55毫克

锰：3.5毫克

紫贻贝中不饱和脂肪酸的质量分数为46.97%，EPA和DHA占总脂肪酸质量分数的31.65%。

紫贻贝中含有多种氨基酸，其中谷氨酸：98.5毫克，天门冬氨酸：64.2毫克，甘氨酸：46.6毫克，亮氨酸：42.5毫克，牛磺酸：36毫克精氨酸：34.8毫克，赖氨酸：34.6毫克，丙氨酸：32.2毫克，苏氨酸：30毫克，丝氨酸：29.5毫克，缬氨酸：19.8毫克，酪氨酸：19.6毫克，苯丙氨酸：19.2毫克，脯氨酸：19.2毫克，色氨酸：18毫克，蛋氨酸：9.9毫克，组氨酸：7.6毫克。