秋之润长期供应食品级支链淀粉胶淀粉

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品牌：	秋之润
产品型号：	食品级
产品规格：	1*25
产品含量：	98%
起订：	1 公斤
供货总量：	10000 公斤
发货期限：	自买家付款之日起 1 天内发货
所在地：	河南
有效期至：	长期有效
最后更新：	2020-05-07 09:55
浏览次数：	53

公司基本资料信息

河南秋之润食品配料有限公司
通过认证 [诚信档案]
联系人李涵(女士) 销售员
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地区河南
地址河南省郑州市中原区西环路东

产品详细说明

支链淀粉(amylopection)又称：胶淀粉,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%.
特性：白色粉末。在冷水中不溶，与热水作用则膨胀而成糊状。与碘作用产生红紫色。支链淀粉加热糊化后，分子中的链较为松散，因此具有较高的粘度。当淀粉糊冷却时，支链淀粉分子中的分支结构又减弱了分子链重新结合的紧密程度，表现出较好的抗老化能力。但支链淀粉耐剪切的稳定性较差，在剪切力作用下淀粉链被破坏，表现为粘度下降，保水力减弱。

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