鱼泥机虾泥机 大小鱼类自动鱼骨分离取肉机 鱼肉蟹肉采肉机 使用全自动鱼肉去刺机加工肉馅,一定要先将鱼头、内脏去掉,并用水将鱼体洗净。用肉刺分离机加工的鱼肉,还要用清水漂洗,以除去其脂肪、血液、臭气和污物等,以免降低质量。用鱼肉分离机挤出的鱼肉,还要经过搅拌机将肉铰碎,然后加入2~3%的食盐进行搅拌,使之成为肉浆。加盐搅拌,能破坏鱼肉纤维组织,使肉质细碎,同时还会使鱼肉中盐溶怀肌球肮溶出,使内独资兴办成为粘性很强的溶胶,以便加热后产生弹性。这是制好鱼肉馅的一个关键环节。
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