点击图片查看原图
[VIP第9年] 指数:8
通过认证 
外文名 altanle
中文别名：阿力糖
化学名:L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺（CAS:80863-62-3）
L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺水合物（CAS:99016-42-9）
英文名称:Aclame；Aclame anhydrous
英文别名:Alitame; Alitame anhydrous; L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide; UNII-PCE8DAE750
分子式:无水物C14H25N3O4S，水合物C14H25N3O4S·3/2H2O
分子量:无水物331.44，水合物376.5
缺点 分子结构中含有硫原子而稍带硫味
阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，比阿斯巴甜高10倍，具有口感好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，应用范围广，在许多国家包括中国在内已批准使用，正越来越受消费者青睐
产品用途
现在主要用于食品和糖果，浓度范围20～200ppm。
阿力甜属于升级换代的二肽甜味剂。于1979年由美国辉瑞公司研制成功，它是由L一天冬氨酸和D一丙氨酸组成的二肽衍生物，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定阿力甜使用范围及使用量如下：饮料(液体、固体)0.1g/kg，冰淇淋、雪糕0.1 9/kg，胶姆糖、凉果0.3 9/kg．餐桌糖代用品0.015g/包、片。
在线咨询 
鲁公网安备 37060202000128号
