病害肉快速检测组胺挥发性盐基氮细菌毒素肉类食品快速检测仪

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品牌：	景睿
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有效期至：	长期有效
最后更新：	2019-02-18 08:47
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山东景睿仪器有限公司
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产品详细说明

挥发性盐基氮（ Total Volatile Basic Nitrogen，TVB-N），是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。据挥发性盐基总氮是肉食品新鲜度重要的理化指标，也是肉品检验的须测项目。挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质之间有明确的对应关系，它是食品卫生检验标准的一项重要指标，特别是对于鲜肉和肉制品。

【检测原理】

根据GB/T5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》食品中挥发性盐基氮经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在410nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。

【检测对象】

肉类、肉制品、鱼类等.

【技术指标】

检测下限：20mg/kg

线性范围：0-1000mg/kg
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