火锅底料代加工厂|火锅底料常用配料

火锅之所以美味热辣的原因，除了食用方式，绝大部分就在于火锅底料。火锅底料批发时你得认清一个点，那就是火锅底料的配料，每一种火锅底料配料都有其的作用，再加高超的炒料手法，形成了为数众多的火锅风格，那么常用的火锅底料配料有哪些呢?

1、干辣椒

火锅的锅底中总是铺上了一层干辣椒，这是火锅底料批发中的又一种大量配料，干辣椒在晒干后不仅能够长时间保存而且更加能够锁住辣味，能够让火锅的味道更加香辣而且还能增加色泽度。

2、花椒

花椒是川渝地区闻名天下的特产，自然也作为配料被用在重庆火锅底料批发中，火锅中的其中一种麻辣火锅就是因为花椒而形成的，因为花椒中的花椒麻素在口腔中能够形成轻微的麻痹感受，是火锅底料中非常重要的调味配料。

3、郫县豆瓣

火锅底料批发的配料中是少不了郫县豆瓣酱的，采用川渝地区的红辣椒与蚕豆制作而成，它不仅具有浓厚的香味与厚重的辣味而且颜色鲜艳，火锅中所散发的香辣味都是依靠大量使用的郫县豆瓣。

4、牛油

火锅底料批发中用量较大的配料还有牛油，它当中含有许多维生素A、脂肪酸以及矿物质，所以营养价值相比起植物油要丰富很多，在火锅中因为烹煮的时候能产生较高的温度且保温效果好，能够让放入火锅的食物更快煮熟。

火锅代理代加工厂蓉城老妈食品厂生产火锅底料精选郫县豆瓣和46种上等香料(中药材)精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，深受广大食客青睐。经三十余年的火锅经营，在传统工艺的基础上，结合现代餐饮理念， 形成了蓉城老妈独有的核心特色：的菜品加工技术和制作工艺，重视绿色健康食品的开发。不断研究新菜品、新菜式为各加盟店提供后继保障。