食品商务中心_食品伙伴网
发布信息当前位置: 首页 » 供应 » 其他产品 »

郑州宏兴食品级营养强化剂大豆卵磷脂作用

点击图片查看原图
品牌: 郑州宏兴食品
产品型号: 食品级
产品规格: 20公斤/箱
产品作用: 营养强化剂,乳化剂;抗氧化剂;稳定剂;增稠剂 表面活性剂 增稠剂 脱膜剂
起订: 20 公斤
供货总量: 9000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-07-30 11:40
浏览次数: 113
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 大豆卵磷脂   32/公斤 20公斤/箱  CAS:8002-43-5   粉末磷脂

 粉末磷脂以大豆浓缩磷脂为原料,经脱脂、分离、干燥、粉碎等工序而制成的粉末状产品。外观呈米黄色或浅棕色,主要成分为卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等。该产品可广泛用于食品、食品复配乳化剂等行业中。  

型号:食品级  性状:淡黄色粉末

作用:营养强化剂,乳化剂;剂;稳定剂;增稠剂 表面活性剂  增稠剂 脱膜剂

 

【产品名称】大豆卵磷脂  粉末磷脂

 使用范围及建议用法用量

     大豆卵磷脂作为烘焙制品中的混料辅助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中,可改善纹理和组织;在饼干中用量以面粉的1-3%计,可提高奶油状形成,亦可改善其它高糖状产品的品质;在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1%计,可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性,缩短揉面时间;在比萨饼外皮中,用量以面粉的0.5-1%计,可控制收缩,提高延展性及脱模性;在奶油煎饼、薄煎饼中,可以改善无脂/低脂产品的嫩度。

在口香糖中,添加胶基的0.7-3%,可以软化胶基、改善口感,减少粘附;在色素中,可提高油溶性色素在水中的溶解性;在农家干酪中,增强凝乳的形成,提高产品出品率;在糖霜中,以产品的脂肪用量2-4%,与聚山梨酸合用,可以提供的乳化性及对空气的包容性;在冰淇淋中,用量0.15-0.25%,用于乳化剂/稳定剂系统;在冰淇淋蛋卷中,用量以面粉总量的0.5-1%计,便于模具脱模,粘度控制及乳化;在速溶产品中,用量0.5-1.0%,可以控制亲水性粉末的水合率,是的润湿剂;在非乳品咖啡伴侣中,添加量以总脂肪总量的3-5%计;在肉制品中,用量为0.25-0.5%时,混合迅速,控制脂肪分离,同时降低脂肪结晶温度,以利于汁料注射。也可用于化妆品及医药行业。

 

【产品特点】

大豆卵磷脂天然油包水型乳化剂,使用效果好,安全可靠。改性粉末磷脂提高了HLB值,可适用不同体系。

【产品执行标准】

食品安全标准《食品添加剂磷脂》GB 284101-2012

贮藏方法及保质期

磷脂易吸潮、置于阴凉、干燥处保存;保质期为24个月。

 

责权声明:

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:0535-2154193

 
热门搜索
可吸入颗粒物  酒精浓度检测仪  米粉机  二手  食品级亚硝酸钠  猪头劈半机  淀粉机  大肠菌群快速检验纸  TGF-β1  iso9001质量管理体系  塑料袋封口机  岛津自动进样器  开心果包装机  食品添加剂使用标准  二氧化硫速测盒  蛋白质检测仪  发酵  乳化泵  面筋切花机  气相色谱仪  清洗机  价格?  防爆触摸屏  (Zr)  小苏打  三氯蔗糖 
 
更多»本企业其它产品

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

收缩

在线咨询

咨询电话0535-2154193

咨询手机1585357321918906388237 (微信同号)

在线客服咨询

 
站内信(0)     新对话(0)