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L-缬氨酸在食品加工中的应用

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品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
起订: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-12-05 08:31
浏览次数: 233
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 L缬氨酸

【含量】:99%
【标准】:食品级

【分子式】:C5H11O2N

【相对分子质量】: 117.15
【性状】
白色单斜晶系或晶体性粉末,用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定,易溶于水(8.85g/100mL,25℃),几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。

属必须要氨基酸。成人男子需要量10mg/(kg.d)(FAO/WHO,1973),L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降。等。

【用途】:营养增补剂。可与其他必须氨基酸共同配置氨基酸输液,综合氨基酸制剂。米制糕点中加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香,用于面包亦能改善风味。

【限量】
1.占食品中总蛋白质重量的7.4%(FDA,§172.320,2010)。  

 2.中国台湾卫生署,2010-05-11:可用于各类食品中视实际需要适量添加(限于补充食品中不足之营养素时使用)。


【质量标准】: (USP32)、食品级(FCC V)或根据客户需要。

项目

(USP32)

食品级(FCC V)

外观

白色结晶粉末

白色结晶性粉末

含量(干基)

98.5%~101.5%

98.5%~101.5%

比旋光度

+26.6°~+28.8°

+26.7°~+29.0°

pH

5.5-7.0

5.5-7.0

干燥失重

≤0.3%

≤0.3%

灼烧残渣

≤0.1%

≤0.1%

氯化物

≤0.05%

--

硫酸盐

≤0.03%

--

≤0.003%

--

重金属

≤0.0015%

--

--

≤5mg/kg

层析法纯度检查

通过USP测验

--

 

【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG

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