【含量】:99%
【标准】:食品级
【分子式】:C5H11O2N
【相对分子质量】: 117.15
【性状】
白色单斜晶系或晶体性粉末,用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定,易溶于水(8.85g/100mL,25℃),几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。
属必须要氨基酸。成人男子需要量10mg/(kg.d)(FAO/WHO,1973),L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降。等。
【用途】:营养增补剂。可与其他必须氨基酸共同配置氨基酸输液,综合氨基酸制剂。米制糕点中加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香,用于面包亦能改善风味。
【限量】
1.占食品中总蛋白质重量的7.4%(FDA,§172.320,2010)。
2.中国台湾卫生署,2010-05-11:可用于各类食品中视实际需要适量添加(限于补充食品中不足之营养素时使用)。
【质量标准】: (USP32)、食品级(FCC V)或根据客户需要。
项目 |
(USP32) |
食品级(FCC V) |
外观 |
白色结晶粉末 |
白色结晶性粉末 |
含量(干基) |
98.5%~101.5% |
98.5%~101.5% |
比旋光度 |
+26.6°~+28.8° |
+26.7°~+29.0° |
pH |
5.5-7.0 |
5.5-7.0 |
干燥失重 |
≤0.3% |
≤0.3% |
灼烧残渣 |
≤0.1% |
≤0.1% |
氯化物 |
≤0.05% |
-- |
硫酸盐 |
≤0.03% |
-- |
铁 |
≤0.003% |
-- |
重金属 |
≤0.0015% |
-- |
铅 |
-- |
≤5mg/kg |
层析法纯度检查 |
通过USP测验 |
-- |
【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG