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[VIP第9年] 指数:8
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中文名：酪蛋白磷酸肽
英文名称：Casein peptide phosphate、CPP
CAS号：有
产品性状
酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。
产品用途
酪蛋白磷酸肽是食品原料。
产品特点：
酪蛋白磷酸肽有在较为广泛的pH值范围内完全溶解的特性，耐高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：强化钙、铁、锌的营养、奶制品（果奶、学生配方奶、高锌、铁、钙低脂奶等）、儿童营养食品：如婴儿营养米粉、高钙饼干等；豆制品：如高锌铁钙豆奶粉等；营养麦片、口香糖等。
限量：GB14880-2012
1.调制乳;风味发酵乳 ≤1.6g/KG
2.粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等（06.01及07.0涉及品种除外）≤1.6g/kg
3.饮料类（14.01涉及品种除外）≤1.6g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量）
指标名称 标准
蛋白质（以干基计）………≥75.00%
水分…………………………≤10.00%
脂肪…………………………≤1.50%
灰分…………………………≤8.00%
酪蛋白磷酸肽………………≥12.00%
乳糖…………………………≤1.00%
pH..............................6.5-7.0
铅……………………………≤0.002%
砷……………………………≤0.0002%
细菌总数……………………≤30000个/g
大肠菌群……………………≤40个/100g
致病菌………………………不得检出
包装与贮存
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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鲁公网安备 37060202000128号
