食品商务中心_食品伙伴网

羧甲基纤维素在食品加工中的应用

点击图片查看原图
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
起订: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-12-04 08:33
浏览次数: 749
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 产品介绍
羧甲基纤维素可溶于其它水溶性胶及树脂,不溶于乙醇等溶剂。羧甲基纤维素可作为粘合剂、增稠剂、悬浮剂、乳化剂、分散剂、稳定剂、上浆剂等。羧甲基纤维素钠是纤维素醚类中用途广、使用方便的产品,俗称为"工业味精"。羧甲基纤维素属阴离子型纤维素醚类,具有更高的取代度和取代均匀度,分子链较短,分子结构更趋稳定,因此具有更好的抗盐、抗酸、抗钙、耐高温等性能,溶解性亦增强。易溶于冷水或热水,形成具有一定粘度的透明溶液。溶液为中性或微碱性,不溶于乙醇、乙醚、异丙醇、丙酮等溶剂,可溶于含水60%的乙醇或丙酮溶液。有吸湿性,对光热稳定,粘度随温度升高而降低,溶液在PH值2-10稳定,PH低于2,有固体析出,PH值高于10粘度降低。变色温度227℃,炭化温度252℃,2%水溶液表面张力71mn/n。由羧甲基取代基的纤维素衍生物,用氢氧化钠处理纤维素形成碱纤维素,再与一氯醋酸反应制得。构成纤维素的葡萄糖单位有3个可被置换的羟基,因此可获得不同置换度的产品。平均每1g干重导入1mmol羧甲基者,在水及稀酸中不溶解,但能膨润,用于离子交换层析。羧甲基pKa在纯水中约为4,在0.5mol/L NaCl中约为3.5,是弱酸性阳离子交换剂,通常于pH4以上用于中性和碱性蛋白质的分离。40%以上羟基为羧甲基置换者可溶于水形成稳定的高黏度胶体溶液。

产品特点
1、性能稳定,易溶于水。
2、有吸湿性,对光热稳定,粘度随温度升高而降低。
3、具有较好的流动调节性。
4、具有优异的增稠能力、抗沉降能力。
5、适用范围广泛,使用效果优异。

适用范围
1、用于石油、天然气的钻探、掘井等工程
(1)含羧甲基纤维素的泥浆能使井壁形成薄而坚,渗透性低的滤饼,使失水量降低。
(2)在泥浆中加入羧甲基纤维素后,能使钻机得到低的初切力,使泥浆易于放出裹在里面的气体,同时把碎物很快弃于泥坑中。
(3)钻井泥浆和其它悬浮分散体一样,具有一定的存在期,加入羧甲基纤维素后能使它稳定而延长存在期。
(4)含有羧甲基纤维素的泥浆,很少受霉菌影响,因此,毋须维持很高的PH值,也不必使用防腐剂。
(5)含羧甲基纤维素作钻井泥浆洗井液处理剂,可抗各种可溶性盐类的污染。
(6)含羧甲基纤维素的泥浆,稳定性良好,即使温度在150℃以上仍能降低失水。
高粘度、高取代度的羧甲基纤维素适用于密度较小的泥浆,低粘度高取代度的羧甲基纤维素适用于密度大的泥浆。选用羧甲基纤维素应根据泥浆种类及地区、井深等不同条件来决定。
2、用于纺织、印染工业 纺织行业将羧甲基纤维素作为上浆剂,用于棉、丝毛、化学纤维、混纺等强物的轻纱上浆;
3、用于造纸工业羧甲基纤维素在造纸工业中可作纸面平滑剂、施胶剂。在纸浆中加入0.1 - 0.3%的羧甲基纤维素能使纸张增强抗张力40 - 50%,抗压破裂度增加50%,揉性增大4 - 5倍。
4、羧甲基纤维素加入合成洗涤剂中可作为污垢吸附剂;日用化学如牙膏工业羧甲基纤维素的甘油水溶液用作牙膏的胶基;医药工业用作增稠剂和乳化剂;羧甲基纤维素水溶液增粘后用作浮游选矿等。
5、 用于陶瓷工业中可做毛坯的胶粘剂、可塑剂、釉药的悬浮剂、固色剂等。
6、 用于建筑,提高保水性和强度
7、 用于食品工业,食品工业采用高置换度羧甲基纤维素作冰淇淋、罐头、速煮面的增稠剂、啤酒的泡沫稳定剂等,在加工果酱、糖汁、果子露、点心、冰淇淋饮料等做为增稠剂、粘结剂或因形剂。
8、制药业选用适当黏度羧甲基纤维素作片剂的黏合剂、崩解剂,混悬剂的助悬剂等。

使用方法
将羧甲基纤维素直接与水混合,配制成糊状胶液后,备用。在配置羧甲基纤维素糊胶时,先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水,在开启搅拌装置的情况下,将羧甲基纤维素缓慢均匀地撒到配料缸内,不停搅拌,使羧甲基纤维素和水完全融合、羧甲基纤维素能够充分溶化。在溶化羧甲基纤维素时,之所以要均匀撒放、并不断搅拌,目的是“为了防止羧甲基纤维素与水相遇时,发生结团、结块、降低羧甲基纤维素溶解量的问题”,并提高羧甲基纤维素的溶解速度。搅拌的时间和羧甲基纤维素完全溶化的时间并不一致,是两个概念,一般来说,搅拌的时间要比羧甲基纤维素完全溶化所需的时间短得多,二者所需的时间视具体情况而定。

确定搅拌时间的依据是:当羧甲基纤维素在水中均匀分散、没有明显的大的团块状物体存在时,便可以停止搅拌,让羧甲基纤维素和水在静置的状态下相互渗透、相互融合。

确定羧甲基纤维素完全溶化所需时间的依据有这样几方面:
(1)羧甲基纤维素和水完全粘合、二者之间不存在固-液分离现象;
(2)混合糊胶呈均匀一致的状态,表面平整光滑;
(3)混合糊胶色泽接近无色透明,糊胶中没有颗粒状物体。从羧甲基纤维素被投入到配料缸中与水混合开始,到羧甲基纤维素完全溶解,所需的时间在10~20小时之间。

责权声明:

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:0535-2154193

 
热门搜索
可吸入颗粒物  酒精浓度检测仪  米粉机  二手  食品级亚硝酸钠  猪头劈半机  大肠菌群快速检验纸  淀粉机  TGF-β1  iso9001质量管理体系  塑料袋封口机  岛津自动进样器  开心果包装机  食品添加剂使用标准  二氧化硫速测盒  蛋白质检测仪  发酵  乳化泵  面筋切花机  气相色谱仪  清洗机  价格?  防爆触摸屏  (Zr)  小苏打  三氯蔗糖 
 
更多»本企业其它产品

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

收缩

在线咨询

咨询电话0535-2154193

咨询手机1585357321918906388237 (微信同号)

在线客服咨询

 
站内信(0)     新对话(0)