二、麻辣香锅特色
特色一:"自助式点菜,混搭式消费"的创新消费模式。
特色二:四季香锅,"先吃后刷,干湿两吃,干吃香锅后刷火锅"的创新吃法。
特色三:混搭式香锅与单品香辣锅,联合经营,麻辣香锅与重庆烤鱼,疯狂烤翅,麻辣
刷锅,锅饮冰品,港式靓粥联合经营模式。
课程目录:
A.秘制火锅底料的炒制
B.清汤火锅、重油火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅、自助火锅等
C.各种荤素菜的处理与制作、各种火锅味碟风味酱料的制作
D.白汤的熬制、调味、保管方法
E.红汤的秘制酱料调制(微辣、中辣、重辣、好品辣)
F.特制红油的熬制
G.其它地域麻辣烫口味的调整
H.学员实践操作
一大特色:“自选式点菜,混搭式消费”模式,一举提高200%的点菜率,提高的回头率,一举改变传统餐饮点菜的消费方式;
二大特色:香锅“先吃后涮、干湿两吃”吃法,先吃香锅,后涮火锅,既美味又实惠。
三大特色:混搭式香锅与单品香锅联合经营,麻辣香锅与重庆烤鱼、疯狂烤翅、麻辣涮锅、果饮冰品、港式靓粥等联合经营模式,六店合一赚翻天。