黄焖鸡米饭教学-快餐美食培训

1.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。2.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。3.锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。4.烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。5.注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩6.汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

　　北京品味轩美食项目负责人：殷先生

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　　教学地址：北京朝阳区小红门城环城创意园+济南市槐荫区阳光100新城T区

　　北京品味轩黄焖鸡米饭课程安排：

　　1.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉　　2.投料准确，对所用主料都严格过称。

　　3.锅体讲究，必须用上等砂锅。　　4.老师教学员火候把握。

　　5.黄焖鸡米饭制作全流程及技巧。　　6.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。　　7. 传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。