牛肉斩拌机 肉馅斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为组合,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
高速斩拌机作用:
1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。
可以将食品斩拌成泥的设备,是肉泥肠,香肠,做丸子之前的深加工设备。
高速斩拌机特点:
1、该机噪音小,效率高,节能效果显著。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、斩锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。
4、电器部件采用防水设计,密封性好,点击这里给我发消息清洗方便。
5:配有出料器,出料方便、干净。
采用德国西林变频器、正泰电机,进口轴承。
设备图片:
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买家必读
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