培训梭边鱼火锅-北京厨艺培训

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　　梭边鱼火锅是近几年相当流行的鱼肉火锅系列之一。梭边鱼火锅不但具有传统的鱼头火锅的特色口味和特点以外，同时也具备不燥而爽口的特色，经过特殊工艺炒制而成的特制鱼火锅底料采用的配方香料，在主料用了肉厚无刺，皮滑肉嫩、肥美味浓，营养价值极高。

　　梭边鱼火锅具有以下特点：

　　1.火锅汤色清澈红亮，麻辣香味特别浓郁扑鼻，回味清香爽口，麻辣味道可重可轻;

　　2.香料，不含对人体有害的：辣椒红、苏丹红、飘香剂、辣椒素;

　　3.底料、红油、调料技术操作简单，容易标准化操作，吃了不上火。

　　梭边鱼具有大鲜、大补的作用，将它作为主要食材制作的梭边鱼火锅的特点是辣而不燥、口感爽滑细腻、鱼肉嫩而鲜美，再配以原汤特制味道别具一格。

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