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雪麦龙供应MY3113熟香麻椒油 椒香浓郁麻辣豆干可用

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品牌: 雪麦龙
产品型号: MY3113
产品规格: 1:4浓缩
色状: 褐色油状液体
起订: 5 KG
供货总量: 100000 KG
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-07-24 10:37
浏览次数: 1169
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

                      郑州雪麦龙食品香料-MY3113熟香麻椒油

1.花椒:别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒,花椒是我国传统的调味料,史书早对花椒的记载是《诗经》,古代常
将花椒与酒配制,称作椒酒。目前花椒在地域分南方花椒和北方花椒:南方花椒香气清雅,麻度略低;北方花
椒香气浓郁,麻度高,但是后味略苦。在品种上大致分为青花椒和红花椒:青花椒香气清香,麻度略低;红花
椒麻度高,香气浓郁。

2.色状:褐色油状液体。

3.香气:具有麻椒特征的香气。

4.香味:麻椒特征的麻味。

5.工艺特点:以麻椒提取物为原料,配以食用植物油,经加热反应充分混合、过滤而成。

6.主要成分:一级大豆油、麻椒提取物。

7.产品规格:1:4浓缩,即每克本品相当于4克麻椒干品。

8.产品特性:

  (1)花椒提取物,无化学添加剂;   

  (2)保留了麻椒的香味和麻味物质;        

  (3)溶解性好,能溶解于植物油中;

  (4)易结晶,常温存放会出现大量的风味物质结晶,加热到55-60℃十分钟,溶解成透明油状液体。

9.产品应用:

  (1)咸味香精的香原料;

  (2)用于各类麻椒风味的食品中,如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。

10.用法用量:根据食品工艺特点适量添加。

11.参考用量:方便面、火腿肠:0.1-0.2%;调味品、速冻食品:0.05-0.1%

12.保质期限:12个月。

13.保存方法:产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。

14.包装规格:1KG、5KG、10KG白色氟化塑料桶装。



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