咸菜微波杀菌设备

咸菜微波杀菌设备

 随着夏天的到来，温度的不断升高，酱、咸菜（酱菜、咸菜）如果不进行彻底的杀菌处理，就很容易发霉变质，酱菜、咸菜杀菌是目前很多生产厂加遇到的难题；很多酱菜厂家使用的是巴氏杀菌机，利用80度左右的温度杀菌；因为温度受到了控制所以杀菌不彻底；容易检测到细菌超标 如果把杀菌温度提高到120度左右则会严重影响口感；像萝卜条就会变得不脆爽；不管如何调味也达不到食者的兴趣；吃了次没有人会再买第二次；在以前一些厂家则会采用增加防腐剂来抑菌；这样细菌量会得到一些控制 保持期也能达到1年；在国家新标准下防腐剂受到了控制；不能再像以前一样增加防腐剂来抑菌杀菌；而巴氏杀菌机又是低温杀菌满足不了杀菌要求；怎么解决这个难题呢？经过我们多次的实验检测，终研究生产了立威泡菜微波杀菌设备，可用于袋装酱菜、泡菜、咸菜、萝卜、五香咸菜、猪蹄、鸡爪、蚕蛹、猪皮等产品的杀菌，微波杀菌设备可直接对包装类产品直接进行杀菌，杀菌彻底，速度快，时间短，杀菌工艺先进，操作简单，可实现自动化批量生产，是食品厂家杀菌工艺的jia选择。

咸菜微波杀菌设备原理：微波与物料直接相互作用，将超高频电磁波转化为热能的过程。微波杀菌是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡。从生化角度来看，细菌正常生长和繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子，微波导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因或染色体畸变，甚至断裂。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。

咸菜微波杀菌设备特点：

1. 杀菌速度快，时间短，产量高。

2. 杀菌彻底，全面，微波杀菌是微波穿透泡菜酱菜咸菜等物料，内外同时进行杀菌处理的过程，不会出现漏杀或不均匀现象。
3. 环保节能，微波杀菌的过程无需能量传递，是微波直接作用于泡菜、酱菜等物料，是物料自身成为发热体，产生杀菌反应，相比其他方式的杀菌节能30%以上，设备用电，整个生产过程无任   何污染物产生，属于国家倡导使用的环保节能设备
4. 微波杀菌设备体积小，占地面积少，维修操作方便，无需煤、燃气等燃料，无需复杂的管道系统，是当前企业的理想杀菌设备。

大型微波干燥设备采用的微波烘干技术与设备。能够实现物料的无污染和均匀干燥，

同时可大幅降低干燥温度，此外干燥速度通常提高数倍以上，生产效率大幅提高，干燥能耗

通常降低50%以上，完全达到国家环保标准，终实现安全洁净高效生产。

     大型微波干燥设备的参数：

 大型工业微波干燥工艺比传统的工艺降低能耗40%以上，提供功率50倍以上，革命性的降低生产成本，

带给企业持久的核心竞争力，深受广大用户的信赖。公司研按GMP、FDA、QS认证等标准研发了多种型号，

行业应用：

果铺陈皮蜜饯类微波烘干灭菌

核桃、黑芝麻、花生、红枣、莲子和栗子等五谷杂粮的干燥、杀菌、杀虫、熟化

枣片、枣干、整枣、脆枣的烘干、杀菌

山野菜干燥、杀菌；辣椒制品、花朵的干燥、杀菌

脱水蔬菜的烘干、灭菌

食用菌干燥、杀虫；虾皮的烘干杀菌。

矿物质微波烘干设备主要应用于矿物质材料类物料的烘干脱水，矿物质微波烘干设备具有烘干速度快，时间短等特点。微波设备加热是一种新型的加热方式。无污染，无能耗，不需要热传导，加热均匀，物料内外同时提温，干燥速度奇快，对含水量在35%以下的化工产品，干燥速度较常规的靠热传导方式烘干的设备，可缩短数倍烘干时间。

矿物质微波烘干设备加热时，微波能直接作用于介质分子转换成热能，由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快。由于物料的介质内外同时被加热，物料的内外温差小，大大提高了烘干效率。
矿物质微波烘干设备与传统烘干设备相比，具有以下优点：
1、效率高、无能耗浪费。微波能直接作用于物料本身，微波不锈钢加热烘干箱体及空气不需要被加热。
2、干燥速度快。微波对物料内外同时加热烘干，水分由内向外扩散蒸发。
3、无热惯性
4、安全环保。采用洁净能源电能，设备在运行过程中无废弃产生。
5、操作简单、易控。设备采用全自动化控制，流水线式作业，机械化程度高。

济南希朗机械有限公司根据客户的需求量身定制大型工业微波干燥设备