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出售二手巴氏杀菌乳生产线设备

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产品名称: 巴氏杀菌乳
品牌: 德行
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单价: 666.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 10 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 济宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-12-16 15:00
浏览次数: 470
询价
 
 出售二手巴氏杀菌乳生产线设备

成行二手化工制药购销公司长期购销   潘经理 电话:151-0637-5376   
 
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联系人:潘经理   电话:15106375376
 
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巴氏消毒是法国科学家巴斯德发明的消毒方法,其对象主要是病原微生物及其他生长态菌。巴氏消毒是指将液体加热到一定温度并持续一段时间,以杀死可能导致疾病、变质或不需要的发酵微生物的过程。其工作原理是:在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快,但温度太高,细菌就会死亡。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此,巴氏消毒不是“无菌”处理过程
巴氏杀菌是指杀死引起人类疾病的所有微生物及限度破坏腐败菌和乳中酶的一种加热方法,以确保食用者的安全性。
(1)工艺流程巴氏消毒奶工艺流程如下:
原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏
(2)生产工艺技术要求
①原料乳的验收和分级 消毒乳的质量决定于原料乳。因此,对原料乳的质量必须严格管理,认真检验。只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。
②过滤或净化 目的是除去乳中的尘埃、杂质。
③标准化标准化的目的是保证牛奶中含有规定的限度的脂肪。各国牛奶标准化的要求有所不同,一般说来低脂奶含脂率为0.5%,普通奶为3%。
我国规定消毒乳的含脂率为3.0%,凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。
④均质通常进行均质的温度为65℃,均质压力为10~20兆帕。如果均质温度太低,也有可能发生黏滞现象。
⑤巴氏杀菌鲜乳处理过程中往往受许多微生物的污染(其中80%为乳酸菌),因此,当利用牛乳生产消毒牛乳时,为了提高乳在贮存和运输中的稳定性、避免酸败、防止微生物传播造成危害,简单而有效的方法就是利用加热进行杀菌或灭菌处理。
⑥冷却为了抑制牛乳中细菌的发育,延长保存性,仍需及时进行冷却,通常将乳冷却至4℃左右。而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。
⑦灌装灌装的目的主要为便于零售,防止外界杂质混入成品中,防止微生物再污染,保存风味和防止吸收外界气味而产生异味以及防止维生素等成分受损失等。灌装容器主要为玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑复合纸袋包装。
混合机
 

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