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出售二手加工副产品生产线设备
成行二手化工制药购销公司长期购销 潘经理 电话：151-0637-5376
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联系人：潘经理 电话：15106375376
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果蔬加工副产物的主要成分有糖分、纤维素、半纤维素及矿质元素。刘松毅等对北京市某农贸市场的垃圾做了调研，其中大部分为果蔬垃圾，通常占垃圾总量的90%以上，其pH较低（4.46），含水量高（81.71%），还含有各种营养元素，因此容易腐败变质。就蔬菜渣来说，大多数属于高纤维、低蛋白、高含水量物质，如果处理不当，造成堆积，在高温雨季极易发生腐烂变质，传播疾病。在有害微生物的作用下，能产生大量的热量和NH3、H2S、CO2、CH4 C2H4及其他CH化合物，对农业生态环境造成严重污染。我国每年果蔬废弃物产量可达果蔬总产量的25%~30%，约有1亿多吨的水果和蔬菜废弃物被丢弃。如木瓜的加工过程约造成木瓜总重50%的废弃物，每年苹果深加工产生的苹果渣有几百万吨。果蔬加工废弃物中含有一定量的可利用成分，如能合理加以利用，不仅能创造一定的价值，还能在一定程度上解决因处理不当而造成的环境污染问题我国是水果生产大国，水果产量连年增加，其加工副产物也越来越多，而果皮在整个水果中占较大比重，是水果加工业副产物中的主要部分。以我国四大水果苹果香蕉梨柑橘为例，果皮占有率分别为10%-15% 、35%-41%、11%-16%、16%-23%。水果果皮中的可利用成分比较多，菠萝皮中的水分总糖等成分比例与果肉相差无几，粗蛋白和灰分的含量还高于果肉，分别是果肉的250%和300%；菠萝皮中还含有大量纤维素且还是良好的碳源，可以为微生物发酵所利用。另外，香蕉皮中的营养成分也很丰富，香蕉果肉与香蕉皮中的含水量都很高（73.1%，90.8%），另外还含有蛋白质纤维素总糖脂肪等营养成分香蕉皮中脂肪（0.76%）和粗纤维（3.38%）含量均高于果肉中的含量（分别为0.5%和0.9%），蛋白质含量约为0.74%。Gonzalez-Montelongo等研究发现香蕉皮中含有多巴胺和左旋多巴，儿茶酚胺等大量的活性成分，使其成为一种开发的潜在可利用原料柑橘在加工生产橘子汁时，约产生40%~50%的皮渣，而柑橘皮中含有丰富的维生素C胡萝卜素蛋白质糖类和多种微量元素，营养价值高。梨皮中含有多酚，黄酮类化合物，在生产糖水梨罐头时，去除的梨皮占水果的17%~20%；西瓜皮中含有丰富的维生素C黄酮类活性物质，西瓜在鲜食后，占西瓜总重约1/3的瓜皮被丢弃。由此可见，大量果皮被浪费，势必造成可利用物质的损失和环境污染，现阶段水果果皮的回收再利用情况实际上没有怎样进行，绝大部分果皮被丢弃，仅食品加工厂对果皮有一定的利用，主要加工成果皮酱及蜜饯等
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