寿司醋是由盐、砂糖、白醋按一定比例的量混合放入锅中煮沸至以上物质全部溶解制成的。寿司醋由于是制作寿司不可缺少的材料,由此得名“寿司醋”。寿司中的酸味就是由于寿司醋而来的。它的包括:
(1)杀菌抑菌:寿司醋具有预防流行性感冒、呼吸疾病、肠道病的。
(2)醒脑提神:寿司醋能够减少血液中和肠道中酒精的含量,具有解酒的效用。
(3)促进钙的吸收:寿司醋对鸭骨、鱼骨等钙质物体具有软化作用。
(4)开胃消食:寿司醋适宜放入寿司拌匀食用,能开胃消食。文章来源:http://www.gaozhenfood.com/