电加热夹层锅分类
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。
2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
型号容积 |
50L |
100L |
200L |
300L |
400L |
500L |
600L |
锅体直径mm |
600 |
700 |
800 |
900 |
1000 |
1100 |
1200 |
锅深mm |
400 |
450 |
530 |
630 |
680 |
730 |
780 |
传热面积㎡ |
0.45 |
0.58 |
1.12 |
1.42 |
1.75 |
2 |
2.3 |
搅拌功率kw |
0.55 |
0.55 |
0.75 |
1.1 |
1.1 |
1.5 |
1.5 |
加热功率kw |
9 |
18 |
18 |
18 |
27 |
27 |
27 |
加热时间min |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
导热油量kg |
20 |
30 |
38 |
58 |
70 |
70 |
83 |
搅拌速度r/min |
36 |
36 |
36 |
36 |
36 |
36 |
36 |
电加热夹层锅特点
1、加热高效
电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层内装电热棒(9kw/根)、电热偶及导热油(自配),可以达到300度,有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀,热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。
2、安全方便
夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀或电控箱,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
电加热夹层锅用途
夹层锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业。