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腌制机广泛适用于火腿肠、肉丸、肉串、卤制品、海产品、禽类深加工、油炸、泡椒风味、速冻水饺、鱼豆腐、千叶豆腐、豆腐干、牛肉干、牛排鸡排类、禽蛋、麻辣、休闲、水果蔬菜清洗、中央厨房、餐饮连锁、宠物食品等食品生产。
泡菜腌制机 酱菜腌制机 山野菜真空滚揉机设备配置
本产品具有连续真空功能，配备数显真空表实时显示滚揉筒的真空度，可以有效缩短滚揉时间，提高滚揉效率。真空滚揉机桨叶设计，选用“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适用不同的产品，正转滚揉、摔打、，反转出料。（选配）PLC和触摸屏控制，监控方便直观，可存贮100个工艺配方。采用变频调速，启动平稳，并且调速范围广，缩短出料时间，出料更彻底。真空泵采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。滚揉筒身设有大口径方孔原料可由提升机或输送带直接输入，实现自动化生产。 整机采用SUS304不锈钢制作，滚筒内部精细打磨，滚揉筒腹部具有清洗口，能使滚揉筒内彻底清洗。支架采用不锈钢方管，滚揉筒内表面精细抛光，减少额 外升温，利于清洗。
泡菜腌制机 酱菜腌制机 山野菜真空滚揉机具有连续真空滚揉/呼吸滚揉（真空常压交替变化）/配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。夹层制冷（选配），滚桶外壁有导流槽，留有外接冷媒的接口，用于提高产品品质。采用变频无级调速，速度范围3-8rpm;可以选择化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；液压出料，滚桶前倾使出料更迅速，真空吸料口可兼作辅料添加口。高标准的卫生级设计。整机采用不锈钢材料；滚揉桶内部精细处理，无卫生死角。采用进口真空泵，配置真空管路过滤器，防止物料被抽入真空泵.可根据用户要求配置分体上料机。
泡菜腌制机 酱菜腌制机 山野菜真空滚揉机作用有哪些：
可以起到破坏肉的组织结构，使肉质松软的作用。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结 不牢。经过真空滚揉机滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密；加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透；加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。
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