大蒜素，Allicin98%50%20%10%

大蒜素 Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide

　　别名：大蒜精油、大蒜油、大蒜新素

　　大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鳞茎为原料提取的产品，也可化工合成，目前作为饲料添加剂使用的大蒜素大部分是化工合成的产物。

　　大蒜辣素

　　分子式：C6H10S2

　　分子量：146

　　化学名：二烯丙基二硫醚（CH2=CH-CH-S-S-CH-CH=CH2）

　　CAS号：539-86-6

　　性质：淡黄色油状液体。沸点80-85℃（0.2kPa），相对密度1.112（20/4℃），折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(质量)(10℃)，其水溶液pH值为6.5，静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇，乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定，对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜臭，味辣。

　　贮 藏:置于阴凉干燥、避光，避高温处。
产品包装:25公斤/桶。密封、防潮的纸板桶或铝箔包装。
有 效 期:2年。