学好的里脊肉饼技术-培训核心技术

里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉(鸡大胸肉)。

小吃店的特色也是非常重要的，面对如此激烈的市场竞争，想要成功经营小吃店，需要注意经营特色产品！食物在美味，而不是在数量多少，特色小吃很多小吃店都有一个误区，去小吃店问小吃店特色小吃都有什么，一般店员都会说，我们特色小吃多着呢，然后全都给你讲了一遍，特色小吃店不是在于多，而是在于精！

·portant; word-wrap: break-word !important; outline: none 0px !important;">         电话：portant; word-wrap: break-word !important; outline: none 0px !important;">13161218140

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【里脊肉饼做法及材料】

饼体：里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。

包装：印有里脊肉饼标志的纸质小袋一个，塑料袋(自己随便，想环保点就不用)

首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上

取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出

用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°

用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内

用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压(不能用力，否则…你懂得)，当肉放满时为止

撒上孜然粉，辣椒粉7.用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。