产品名称: 木聚糖酶
CAS: 9025-57-4
标准: 国标
有无证: 有证
天然/合成: 天然
级别: 食品级
含量: 99.9%
酶活力: 50000u/g
外观: 白色粉状
包装: 25kg/桶 可拆分
成份: 该品是经现代生物工程技术生产,纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌,经基因工程的转化、发酵、提取而得。
理化属性:作用PH范围为3.5-6.5,PH值为5.0;作用温度范围为50-60℃,温度为55℃
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 酶制剂
下延产品: 小麦面粉制品(面包、馒头、蛋糕等)
运用: 1.主要用于小麦面粉改良,小麦面粉中含有微量的阿拉伯木聚糖,约占1.5~2.5%,对食品有负面影响,木聚糖酶的添加,可以防止小麦面粉食品的老化。
2. 麦芽汁 啤酒
运用: 在啤酒的酿造中,主要应用在麦芽汁的制备上,木聚糖酶能显著提高麦汁的理化指标,可以提高麦芽汁的过滤速度,缩短糖化时间,而且还能增加麦芽汁中的还原糖、总氮、α氨基氮含量和提高麦芽汁的得率。
3. 白酒
运用: 用于白酒酿酒,加入木聚糖酶的混合酶用于白酒发酵可以充分进行糖化作用,提高出酒率。
4.果汁
运用: 用于果汁生产中,制造果浆酶,木聚糖酶作为果浆酶中重要的一种与其他酶制剂复合使用可以起到很好的效果,果浆酶可以提高果汁的澄清度,还可以提高水果的出汁率。
5.木聚糖酶可以用于制备食品增稠剂糊精。
6. 、食品
运用: 木聚糖酶的水解产物低聚木糖,以木聚糖为底物,通过木聚糖酶水解得到木二糖、木三糖为主要原料的低聚木糖混合物,在促进双歧杆菌等肠道益生菌增殖、降低血清、、促进肠道中钙的吸收和改善便秘有显著效果。同时,木聚糖酶甜度低,风味好,低热量。
理化属性:作用PH范围为3.5-6.5,PH值为5.0;作用温度范围为50-60℃,温度为55℃
运用: 1.主要用于小麦面粉改良,小麦面粉中含有微量的阿拉伯木聚糖,约占1.5~2.5%,对食品有负面影响,木聚糖酶的添加,可以防止小麦面粉食品的老化。
2. 麦芽汁 啤酒
运用: 在啤酒的酿造中,主要应用在麦芽汁的制备上,木聚糖酶能显著提高麦汁的理化指标,可以提高麦芽汁的过滤速度,缩短糖化时间,而且还能增加麦芽汁中的还原糖、总氮、α氨基氮含量和提高麦芽汁的得率。
3. 白酒
运用: 用于白酒酿酒,加入木聚糖酶的混合酶用于白酒发酵可以充分进行糖化作用,提高出酒率。
4.果汁
运用: 用于果汁生产中,制造果浆酶,木聚糖酶作为果浆酶中重要的一种与其他酶制剂复合使用可以起到很好的效果,果浆酶可以提高果汁的澄清度,还可以提高水果的出汁率。
5.木聚糖酶可以用于制备食品增稠剂糊精。
6. 、食品
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2. 对于客户购买的产品,随货都会附有我们的检验报告单原件一份,包括批号,日期,检测指标等。
3. 如果您在使用中出现任何问题,欢迎随时与我们联系,我们会尽快帮你解决。
D-木糖: |
CAS:58-86-6 |
L-半胱氨酸盐一水物: |
CAS:7048-04-6 |
D-柠檬烯: |
CAS:5989-27-5 |
L-阿拉伯糖: |
CAS 87-72-9 |
L-谷氨酸: |
CAS: 56-86-0 |
L-赖氨酸盐酸盐: |
CAS:657-17-2 |
L-苹果酸: |
CAS:97-67-6 |
L-乳酸乙酯: |
CAS:687-47-8 |
L-缬氨酸: |
CAS:72-18-4 |
L-天门冬氨酸钾: |
CAS:14007-45-5 |
β-环糊精: |
CAS:68168-23-0 |
β-胡萝卜素: |
CAS:7235-40-7 |
苯甲醚: |
CAS:100-66-3 |
丙位壬内酯: |
CAS:104-61-0 |
苯甲酸: |
CAS:65-85-0 |
薄荷脑: |
CAS:89-78-1 |
丙酸钙: |
CAS:4075-81-4 |
大豆卵磷脂: |
CAS: 8002-43-5 |
丙酸钠: |
CAS:137-40-6 |
低聚果糖: |
CAS:308066-66-2 |