食品商务中心_食品伙伴网
发布信息当前位置: 首页 » 供应 » 食品配料 » 食用油 » 椰子油 »

氢化食用椰子油 植脂末 冰淇淋 食品添加

点击图片查看原图
产品名称: 椰子油
品牌: jnuts
单价: 18.50元/吨
起订: 1 吨
供货总量: 1000 吨
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 江苏
有效期至: 2017-09-14 [已过期]
最后更新: 2017-09-07 14:45
浏览次数: 25
 
 氢化椰子油


是普通椰子油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
经过氢化的植物油硬度增加,保持固体的形状,可塑性、融合性、乳化性都增强,可以使食物更加酥脆。
同时,还能够延长食物的保质期,因此被广泛地应用于食品加工。
 

适用于冰淇淋、巧克力脆皮涂层及其植脂粉末。

氢化椰子油是以月桂酸型的纯植物性油脂为原料,经过氢化、精制工艺制造而成。

1.物理性质

     室温下呈白色固体,加热熔化时呈清亮、透明状,味道温和,无异味。

 

 

2.特性和优点  

 

具有优良的口感和风味,丙具有机佳的口溶性。它所具有的优良的口溶性能把视频的原味迅速地在口中化开,因此非常适用来制作冰淇淋及其巧克力涂层、牛轧夹心、馅子等。此外,它具有特强的抗氧化性,用它来喷涂饼干及油炸膨化食品的表层,不仅能保持食品的香脆感,而且能延长食品的保存期。

 

3. 适用范围:

冷饮:特别好的抗氧化性稳定性,结晶速度快,晶体细腻,锐利的熔化特性,清凉的口感,风味独特,因此适合制作冰淇淋、巧克力脆皮涂层及其植脂粉末。

 

4.包装及贮藏:

20KG/袋,贮藏于阴凉干燥通风处。

 

应用 糖果,糕饼,乳脂,油炸
颜色和味道 无味
FFA游离脂肪酸 0.06%
含水量 最大0.05%
杂质
颜色红 1.15
过氧化值 0.5
碘值 最大2
熔点 30-34
固体脂肪含量  
~20摄氏度 50-58
~30摄氏度 3-6

 

 

 

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。食品伙伴网对此不承担任何法律责任。

0条 [查看全部]  相关评论
 
公司基本资料信息
 
最新供应
 
 
 
更多»相关产品

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
站内信(0)     新对话(0)