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粘合剂

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产品型号: N502A
产品规格: 25kg/件
起订: 1 Kg
供货总量: 10000 Kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-08-31 21:38
浏览次数: 219
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
生肉粘合剂-耐盐撒粉型
产品编号:N502A
主要成分:酪蛋白、谷氨酰胺转胺酶、麦芽糊精
产品特点
1.不影响食盐、磷酸盐的正常添加。
2.适合不同种类原料肉的粘结,如猪肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉。
3.粘合方式灵活多变,可瘦、肥、皮、骨任意组合粘合,粘合效果良好。
4.粘结好肉块经冷冻、切割、烧烤、油炸、蒸煮等方式均不会散开。
5.粘合痕迹不明显。
6.适合于生肉粘合。
推荐用量:适量添加。
使用范围:各种碎肉制品的加工和重组。
使用方法: 
1、将粘肉粉倒入平盘中。
2、将需要粘合的肉块(或脂肪、皮、骨)表面均匀沾上粉料,抖掉多余的浮粉,使整个表面有一层均匀密布的粘肉粉即可
3、将另一块需要粘合的肉块(或脂肪、皮、骨)压在粘过粉料的肉块表面。
4、冷冻后可根据自己需要切割成自己所需要的产品。
使用优点:
(1)粘肉粉能将下脚料重新组合成完整的肉块,从而提高肉制品加工厂的原料利用率,增加经济效益。
(2)粘肉粉可以将不规则的原料肉块粘合起来,再按需要分割成标准的大小形状,从而提高了产品的标准化。
(3)T骨牛排只能使用里脊和通脊相互交叠的一小部分,但使用粘肉粉后,可将两端的里脊和通脊重组成T骨排

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