产品名称: | 富马酸 |
CAS: | 110-17-8 |
标准: | 国家标准 |
有无证: | 有证 |
天然/合成: | 合成 |
级别: | 食品级 |
含量: | 99% |
外观: | 白色粉状 |
包装: | 25KG/纸板桶 可拆分 |
成份: | 富马酸又称延胡索酸、反丁烯二酸,自然界存在于延胡索、蘑菇、新鲜牛肉中。从水中析出者为单斜晶系针状、棱柱状或叶片状白色结晶或结晶性粉末。无臭,有特殊酸味,酸味强,约为柠檬酸的1.5倍 |
理化属性: | 溶解性 0.63 g/100 mL (25 ?C) |
类别: | 天然食品 |
行业: | 食品 |
领域: | 酸味剂 |
下延产品: | 果汁饮料 |
运用: | 大多与柠檬酸并用起酸度调节作用 |
用法用量: | 用于面条、面包、馒头,在和面时加入,其用量,面条为3g/kg;面包、馒头约1g/kg。 |