产品名称: | DL-酒石酸 |
CAS: | 133-37-9 |
标准: | 企业标准 |
有无证: | 有证 |
天然/合成: | 合成 |
级别: | 食品级 |
含量: | 无水99.5% |
外观: | 白色粉状 |
包装: | 25KG/牛皮纸袋 可拆分 |
成份: | DL-酒石酸 |
理化属性: | 在水中的溶解性较大,并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂当中,微溶于乙醚,部分溶于氯仿 |
类别: | 天然食品 |
行业: | 食品 |
领域: | 酸味剂 |
下延产品: | 饮料、罐头、果酱类、糖果 |
运用: | 酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度,对金属离子的螯合能力强,可用于各类食品,按生产需要适量使用。对酒友增香作用,但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他酸合用 |