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饺子，早已不只是一种美食，还是中华美食的代表。它的每个部分，蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，是在三十晚上不可少的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。 饺子是北方人年夜饭桌上不可少的。主要是在中国大部分地区主要是北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度重要的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月23，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的家人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，重要的活动就是全家老小一起包饺子。