产品名称: | 溶菌酶 |
CAS: | 9001-63-2 |
标准: | 国家标准 |
有无证: | 无证 |
天然/合成: | 合成 |
级别: | 食品级 |
含量: | 0% |
酶活力: | 18000 |
外观: | 白色粉状 |
包装: | 25kg/纸板桶 可拆分 |
成份: | |
理化属性: | |
类别: | 天然食品 |
行业: | 食品 |
领域: | 天然食品防腐剂 |
下延产品: | 水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料 |
运用: | 水解细菌细胞壁,在细胞内,则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用,其有效浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果。 |