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| 产品名称： | 甘氨酸 |
| CAS： | 56-40-6 |
| 标准： | 国家标准 |
| 有无证： | 有证 |
| 天然/合成： | 合成 |
| 提取来源： | 合成（USP36） |
| 级别： | 食品级 |
| 含量： | 99% |
| 外观： | 白色粉状 |
| 包装： | 25kg/复合编织袋 可拆分 |
| 成份： | 甘氨酸 |
| 理化属性： | 白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。 易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。 |
| 类别： | 天然食品 |
| 行业： | 食品 |
| 领域： | 调味、食盐和醋等 |
| 下延产品： | 酸味矫正剂 |
| 运用： | 用做调味剂、甜味剂，与DL—丙氨酸、枸橼酸等酸合使用于含醇饮料中；合成清酒作酸味矫正剂，缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂、保持原味、提供甜味源等。营养增补剂。主要用于调味等方面。缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。 |
| 用法用量： | 添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。 |
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