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| 产品名称： | 三聚磷酸钠 |
| CAS： | 7758-29-4 |
| 标准： | 国家标准 |
| 有无证： | 无证 |
| 天然/合成： | 合成 |
| 级别： | 食品级 |
| 含量： | 85% |
| 外观： | 白色粉状 |
| 包装： | 25kg/复合编织袋 可拆分 |
| 成份： | 三聚磷酸钠 |
| 理化属性： | 白色粉末。易溶于水，其水溶液呈碱性。 |
| 类别： | 天然食品 |
| 行业： | 食品 |
| 领域： | 水分保持剂 |
| 下延产品： | 肉制品 |
| 运用： | 用于肉类加工处理，提高肉的PH值，从而使肉的持水性能提高，保证肉蛋白的鲜嫩度。 |
| 用法用量： | 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定使用量为5.0g/kg,本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg。在肉制品中加入磷酸盐，改善肉品质，各种磷酸盐的保水机理不一样，将其混合使用比单独使用的保水效果要好，混合的比例不同，效果也不一样。当复合磷酸盐的配比（焦磷酸钠：三聚磷酸钠：六偏磷酸钠）为2：3：1，添加量为0.30%时，肌肉的硬度、弹性、粘着性、蒸煮得率及颜色亮度值均较好。 |
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