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通过认证 
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食品名称 |
限量（以亚硝酸钠记）/(mg/kg) |
操作方法 |
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酱菜类 |
20 |
步骤一：将待测样品剪碎研磨成粉状，取1克左右倒入称量管 ，加清水至“3mL”刻 度线处，摇匀后放置5分钟）。 步骤二：取出试纸条，将贴有试纸一端插入称量管样品的上层清液中2秒后立即取出，等待5分钟与比色卡比色。
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西式火腿 |
70 |
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肉类罐头 |
50 |
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油炸、熏、烧、烤、酱卤肉制品、腊肠、肉灌肠、发酵肉制品 |
30 |
本产品用于检测食品中的亚硝酸盐含量，检测限：3mg/kg
亚硝酸盐作为护色剂和防腐剂，常见于多种食物中，如粮食
（米、面等）、鲜乳及乳粉、鲜鱼类、肉类等。常见亚硝酸盐作为
肉制品护色剂，增进肉的色泽；还可增进肉的风味并起防腐剂的作
用。食入 0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。
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