麻辣鲜香、久吃不腻、越嚼越香麻辣鸭脖做法

鸭脖技术培训班，专业培训种类创业小吃技术， 神洲精武鸭脖的特点：鸭脖子以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖子讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”，层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。喜辣者可将骨头咬碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。  2017-05-262017-05-262017-05-2619:41:4219:41:4219:41:422017-05-26

　　神洲精武鸭脖子，精选三十余种名贵天然配料精制而成。它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素等多种营养成分。而且它也是一种休闲食品，在很多大中城市的地铁、公交车上经常看到人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的伴侣。投资优势： 味道种类：香辣浓郁、鲜嫩可口、分重辣、微辣二种系列，以辣、香、鲜、嫩口味特点，久吃不腻，深受广大美食客的喜爱。精选原料配制：精选几十种香料和药材精心密制。 配方：由几十余味草药及相关辅料配置而成。 制法： 1、腌制：（除去腥味）（除去油脂） 2、卤汁制作（重辣、中辣、微辣）（不同的料有不同浸泡要求，以求味道和谐统一） 3、卤制（火候的把握是保证鸭脖紧致有型，入味十足而耐嚼的关键） 特点；香辣浓郁、鲜嫩可口 要领： 1、香料和味道 2、鸭颈 （处理要点） 3、辣椒的选择，及制作。（火侯决定风味）

教学课程安排：    2017-05-262017-05-2619:41:3719:41:38

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