食品认证要求，需要提交哪些资料，内部检查员基本要求

“生态农业是农业可持续发展和农业现代化的关键，也是振兴区域经济的根本，发展生态农业不仅有利于打造山清水秀的环境，还有利于扩大本区域国内影响力，提升自身发展的软实力。”农业部副部长牛盾在演讲中说。

做食品认证委托人应提交的文件和资料

（2）认证委托人及其生产、加工、经营的基本情况：

认证委托人名称、地址、联系方式；当认证委托人不是产品的直接生产、加工者时，生产、加工者的名称、地址、联系方式；

生产单元或加工场所概况；

申请认证产品名称、品种及其生产规模包括面积、产量、数量、加工量等；同一生产单元内非申请认证产品和非方式生产的产品的基本信息；

过去三年间的生产历史，如植物生产的病虫草害防治、投入物使用及收获等农事活动描述；植物采集情况的描述；动物、水产养殖的饲养方法、疾病防治、投入物使用、动物运输和屠宰等情况的描述；

申请和获得其它认证的情况。

（3）产地（基地）区域范围描述，包括地理位置、地块分布、缓冲带及产地周围临近地块的使用情况等；加工场所周边环境描述、厂区平面图、工艺流程图等。

（4）产品生产、加工规划，包括对生产、加工环境适宜性的评价，对生产方式、加工工艺和流程的说明及证明材料，农药、肥料、食品添加剂等投入物质的管理制度以及质量保证、标识与追溯体系建立、生产加工风险控制措施等。

（5）本年度产品生产、加工计划，上一年度销售量、销售额和主要销售市场等。

（6）承诺守法诚信，接受行政监管部门及认证机构监督和检查，保证提供材料真实、执行产品标准、技术规范的声明。

（7）生产、加工的管理体系文件。

（8）转换计划(适用时)。

（9）当认证委托人不是产品的直接生产、加工者时，认证委托人与产品生产、加工者签订的书面合同复印件。

（10）其它相关材料。 

食品认证内部检查员基本要求

食品认证内部检查员是配合中心检查、认证的企业内部质量管理人员，必须具备以下条件：

一、教育和工作经验

内部检查员应具有国家承认的中专以上（含中专）学历或具有初级以上职称，并具有至少2年专业技术或相关工作经验。

二、培训经历

完成中心认可的食品检查培训，并经过考核合格。

三、熟悉相关标准和法规

内部检查员应熟悉相关的农业、食品法规和检查依据的食品认证标准，以及相关的食品、标准和规范。

四、观察和评估能力

内部检查员应有良好的观察能力、履行内部检查员职责所需的保持充分独立与客观性的能力、有效开展检查工作所需的个人组织能力。

五、交流能力

内部检查员应有良好的口头和书面表达能力，能够清楚地表述概念和意见。

六、工作职责

（1）如实填写、记录生产实际情况；（2）不能迫于压力填写虚假内容；（3）必须诚实和忠于职守。

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