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多功能真空滚揉机 风干鸡真空滚揉机 肉制品加工设备

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品牌: 得利斯
产品型号: GR-200kg
产品规格: 1650*1400*1600
功率: 2.95kw
起订: 1 台
供货总量: 100 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 潍坊市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-05-24 08:50
浏览次数: 294
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 
得利斯食品机械生产多功能真空滚揉机  风干鸡真空滚揉机  肉制品加工设备,欢迎来公司参观考察!
设备原理: 【得利斯 金女士 电话 18253617137 QQ 3323606804】
把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中,立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,肉块在滚揉机内翻滚,部分肉被其中的挡板带高出,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质,一经加热,此部分蛋白质先凝固,阻止里面的汁外渗、流失,另外,盐溶蛋白质的提取,增加了制品的粘着性、切片性,改善了产品的品质。
使用真空滚揉机可得到以下效果:  【得利斯 金女士 电话 18253617137 QQ 3323606804】
     1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
     2.增强肉的结合力,提高肉的弹性
     3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
     4.增加保水性,提高出品率
     5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
设备使用说明   【得利斯 金女士 电话 18253617137 QQ 3323606804】
控制滚揉总时间。
可以间歇滚揉,连续真空功能。
真空度由电接点压力表控制。
真空滚揉机真空滚揉机真空滚揉机

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