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火锅专用香油|火锅搭配香油

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品牌: 重庆辣火老灶
包装方式: 罐装
原料: 芝麻
净含量: 40ml
单价: 12.00元/斤
起订: 40 斤
供货总量: 1000000 斤
发货期限: 自买家付款之日起 7 天内发货
所在地: 重庆
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-03-18 09:09
浏览次数: 318
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 火锅专用香油|火锅搭配香油
重庆振业食品厂,它成立于2004年,是一家专业致力于传统火锅的研发生产加工的调料企业。现有员工近百人,其中“核心调味总监”传承三代火锅世家技艺。品控、技术人员均是来自一线生产企业并从业多年,经验丰富,全程具备全机械自动化生产。产品集群包括:“重庆老灶火锅”底料系列,“重庆老火锅”底料系列,“川味老火锅”系列,“串串香”底料系列,“清油火锅”底料系列,“冒菜”底料系列,“干锅”底料系列,“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列,“重庆小面”系列,火锅专用鸡精等,每种底料系列包括3-10种味型。 火锅专用香油|火锅搭配香油

禿肺火锅的做法:
原料:青鱼肝……250     姜末……10     腐皮……100     精盐……4     菜心……100     青蒜……20     黄酒……50     猪油……25     冬笋……50     葱末……10     蘑菇……100     酱油……50     火腿……25     胡椒粉……1     陈醋……5     清汤……1000     白糖……1     辣油……25


制作
1.青鱼肝小心去除苦胆,摘去肝旁的黑线,用水洗净沥 水后改成两段。腐皮温水泡软后洗净,挤干水分后切成6厘 米长、2厘米宽的长条。冬笋、火腿切片,蘑菇焯水后,洗净 片成薄片。菜心一剖为四。
2.锅烧热后用猪油滑锅,将油烧至六成热,放入葱姜末煸香,倒人鱼肝,煎一下后放人黄酒、陈醋,放人清汤、火 腿、蘑菇、腐皮、冬笋,烧开后撇去浮沫,倒人火锅。火锅 点燃后上桌、加入菜心、辣油,撤上胡椒粉、青蒜末即可。

特点:汤汁肥美,肝嫩不腻。


 
二、原生火锅底料配方微差别克隆。
商家也可根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。所有产品均提供国家食品安全QS检验,符合各项技术要求标准,为全国各地商家提供优质美味放心的底料产品。
三、特殊风味底料非标件定制加工。
如果我们40多种的底料您都没有选上,我们可以根据您的需求调制出专属于您的特殊风味!
四、化繁为简的火锅汤底操作技术。
三部简单兑锅,让繁琐的程序变得简单,几步都能作出美味地道火锅!
五、强大新品研发及口味升级实力。
“核心调味总监”传承三代火锅世家技艺。品控、技术人员均是来自一线生产企业并从业多年,经验丰富,全程具备全机械自动化生产。
六、特优原产地原料食材厂家直供。
我们的原料采用“内黄”、“茂汶”等优质原材料,从根本提高品质!
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