习水豆腐皮整个制作过程可用“选、泡、磨、煮、滤、压、冷、切”八个字概括,首先挑选、饱满的新鲜黄豆,将黄豆洗净后浸泡,让其吸收水分,将软化的黄豆加入适量的山泉水后,用石磨磨成豆浆,豆浆倒入铁锅里用柴火烧制高温煮沸,经过过滤形成豆腐,然后再冷却切片而成。
经特殊工艺制作的锅底有两种:麻辣鲜香、养身清汤。汤底采用多种养身药材长时间熬制而成,汤鲜味美,营养丰富。除了锅底,再加上新鲜时令蔬菜,以及贵州的一些特色小吃,如油渣和酥肉,油渣香而不腻,酥肉外酥里嫩。无论是哪种味道的,都一定会让食客食欲大振,流连忘返。
每到饭点的时候,习水豆腐皮火锅店食客满座,排队等候的人也是络绎不绝,店里飘出的诱人香味使食客无法拒绝,不忍放弃。餐饮行业只有做到这样才能赚钱,因为只有好吃,才会有更多人选择。如果你想自己投资做生意,现在就赶紧来乐守味报名学习正宗的习水豆腐皮火锅吧