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研发定制贴牌代加工(甜面酱 辣椒酱 甜辣酱)生产厂家

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品牌: 顶淳
产品型号: djg888
产品规格: 1000
包装: 自动
起订: 1 袋
供货总量: 100000 袋
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-11-29 10:11
浏览次数: 947
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 上海顶淳食品有限公司 研发定制贴牌代加工(甜面酱 辣椒酱 甜辣酱)生产厂家 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的甜面酱是一种别具风味调味料,尤其在北方极为普遍。其实,在甜面酱的制作中,馒头的制作是初的一个程序,所以,如果有没有销售完的馒头,可以用于制作甜面酱。甜面酱的主要原料为淀粉质原料,一般是面粉,制作工艺和一般的酱品没有太大区别,可概括如下:原料洗涤浸渍蒸煮冷切种曲制曲加盐水发酵后熟成品 辣椒酱以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜,姜,糖,盐,可以长期保存,味道更鲜美。辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱,把辣椒放锅里,炒香(不加油),碾成粉末(用刀切也可越碎越好,花椒 (也是用不沾油的锅弄熟,有香味,然后弄成末),蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料,.蒜和醋后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定,没过辣椒就可以.),直接放香油也行,加热后好点,把油放凉后,兑入辣椒里.然后搅拌,.放入蒜和醋,调好后,.放入玻璃瓶随吃随取,凉拌菜,面条,炒菜的作料。甜辣,口感一般分为偏甜型和偏辣型两种:偏甜型:适合口味较淡的人,也是现在市面上的甜辣酱口味,因为即使是偏甜型,其实也不算特别的甜,制作时砂糖也不会放的很多,所以一般大众喜欢的都是这种。偏辣型:适合口味较重的人,因为偏辣,所以为了展现出甜的味觉,怕辣味掩盖了甜味,砂糖也放的比较少;喜欢这种甜辣酱口味的人比较少,所以市场上也很少卖。联系方式: 15001902849  陈金泉  (可加微信咨询)

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