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晨光辣椒红色素

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品牌: 晨光
产品型号: 天然色素
产品规格: 5kg/瓶
起订: 1 瓶
供货总量: 1000 瓶
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-12-09 09:57
浏览次数: 738
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 
 辣椒红别名辣椒红色素     分子式:C40H56O3   相对分子质量:584.87
物化性质:
辣椒红色素别名辣椒红,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素,属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总量的50%~60%,另一类是极性较小的黄色组分,主要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。
辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,还可以有效地延长仿真食品的货架期;而且安全性高,具有营养保健作用,并被现代科学证明有、抗辐射等功能,有很好的发展前景。
辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末,不溶于水,溶于油脂和乙醇,乳化分散性及耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,着色力强。遇铁、铜等金属离子退色,遇铅离子产生沉淀。此外,本品在国外亦可制成具有一定辣味的品种对食品进行调色、调味。
欢迎来电咨询,咨询电话18916795369,、QQ1259041850
本公司多年长期代理多家品牌的色素、色淀。为广大专业客户提供着色、护色方面的原料选择、使用、采购等一站式服务;免费提供技术指导及样品提供。

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