脱水苦瓜生产厂家顶能脱水蔬菜

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品牌：	顶能
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发货期限：	自买家付款之日起 3 天内发货
所在地：	广东东莞市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2017-05-04 14:53
浏览次数：	298

公司基本资料信息

江苏顶能食品有限公司
通过认证 [诚信档案]
联系人刘云云(女士) 经理
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地区广东-东莞市

产品详细说明

本发明公开了一种脱水苦瓜片的制备方法。其包括以下步骤：(1)以新鲜苦瓜为原料，去蒂，清洗干净后，切片；(2)苦瓜片进行微波预处理；(3)把所得苦瓜片用护色剂按料液重量体积比为1∶2～4进行浸泡；(4)取出浸泡的苦瓜片，沥干水分，进行微波灭酶处理，然后烘干至水分含量为65～70％，再进行微波干燥至水分含量为5～7％；(5)将经干燥后的苦瓜片进行冷却，包装。本发明采用微波预处理技术结合护色剂处理，可以有效控制苦瓜片干燥过程中褐变的发生，提高产品质量；在苦瓜片干燥至降速阶段，然后用微波进行干燥，可以大大缩短干燥时间，减少能耗，提高生产效。

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