脱水番茄生产厂家顶能脱水蔬菜

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品牌：	顶能
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发货期限：	自买家付款之日起 3 天内发货
所在地：	广东东莞市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2017-05-04 14:53
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公司基本资料信息

江苏顶能食品有限公司
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联系人刘云云(女士) 经理
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地区广东-东莞市

产品详细说明

番茄是含有丰富营养成分的健康食品.把番茄加工成脱水番茄是一种有前途的新型番茄制品.该课题主要对影响脱水番茄品质的几个关键环节一预处理、护色、干燥、复水等进行初步的研究.此外,还对干燥过程中颜色及水分变化情况进行了探讨,并建立了相应的模型.主要成果如下:1.通过预处理和护色试验发现:由食盐5.0﹪、磷酸0.5‰及Vc0.5‰组成的溶液的护色效果达到了硫化处理的护色效果.2.采用风温、风速、装载量三因素混合水平均匀设计实验,得到综合考虑脱水番茄Vc含量、色泽、干燥速率、复水比的较佳干燥工艺.3.以麦芽糊精处理番茄能显著提高干制品的复原率

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